Monovarietal de uva Syrah de fincas de suelos rojos y pedregosos, situadas en Adahuesca a 650 m de altitud, a las faldas de la Sierra de Guara y Sevil, cultivadas según las bases de Agricultura Ecológica, mediante abonado orgánico, laboreo mecánico del suelo y sin uso de agroquímicos.

Elaboración
Vendimia mecánica nocturna. La uva es espalillada y los hollejos maceran a baja temperatura al principio, aumentando la temperatura de forma controlada a lo largo de la fermentación para conservar todos sus aromas varietales. Crianza sobre lías en barricas de roble americano realizando batonages (removido de las lías) de forma periódica durante 4 meses.

Cata
Vino de color rojo picota con tonos violáceos. Intensidad aromática media-alta, destacando las notas frutales, principalmente mora y frambuesa junto a los aromas terciarios de la crianza en barrica. En boca es carnoso, con buen cuerpo y equilibrado. Buena persistencia con recuerdos de notas tostadas y ahumadas formando un conjunto equilibrado y redondo.

Grado alcohólico: 13,5 %vol - Temperatura de servicio: 16ºC

Formato: 75cl

Marca: Bodegas Alodia