El Foie de Oca "Entier" se elabora cociendo una pieza entera o una mitad de higado de Oca cebada, amoldándola en un tarro de cristal al baño maría, con sal, pimienta y nada más. El resultado es una textura lisa y firme, pudiendo apreciar en el corte unas ligeras variaciones de tonalidad debido a la estructura del higado natural, al igual que ocurre con otras piezas de carne.
Formato: 180g
Marca: Rougié