¿Cerdo u Oveja??!: el cerdo Mangalica se caracteriza a primera vista por un pelo rizado y claro que recuerda el aspecto de... una oveja!
Esta curiosa raza autóctona húngara, comparte origenes con nuestro Cerdo Ibérico. Después de rozar el peligro de extinción, esta raza única goza hoy de una exitosa recuperación.
Alimentado de forma natural y criado en la estepa, su carne es especialmente apta para un proceso de lenta curación. Su crianza en Segovia dura más del doble de un cerdo blanco, supera la del Cerdo Iberico de Cebo e iguala incluso la del Cerdo Ibérico de Bellota.
Por todo ello, sus semejanzas de aroma y sabor con el Cerdo Ibérico le aportan matices propios que lo hacen único.

Formato: Var.

Marca: Mangalica