¿Lo sabías? El “Bacalao”, es a menudo confundido con hasta 60 especies similares, como es el Abadejo. El Abadejo (Pollachius pollachius) también es un pescado blanco, pero su carne es de inferior calidad que la del Bacalao (Gadus Morhua), lo que frecuentemente da lugar a la picaresca en su comercialización calificándolo abusivamente de “Bacalao”... Comprueba las etiquetas y exige el auténtico "Gadus Morhua".
El centro de solomillo es lo mejor del bacalao por ser la parte más gruesa y jugosa. Lograrás con ello tus platos de bacalao más espectaculares: Pil-Pil, a la Vizcaina, Ajoarriero, Encebollado al Azafrán...

Formato: Var.

Marca: Don Bacalao