Apuntes de nuestros hermanos de Mundo Bubub:"Nos propusimos hacer un mermelada que se viera, oliera y supiera a Semana Santa. ¡Y creemos que lo hemos conseguido! Tras muchas pruebas de laboratorio (con sonoros fracasos que precedieron a la victoria) dimos con la clave, encontrando la esencia en la sencillez: vino de licor de garnacha de Bodegas Bordejé, clavo de olor, azúcar y alga agar agar para darle consistencia de manera natural. Se presenta en una preciosa caja morada a la que sólo le falta oler a incienso. Os sorprenderá."
Para acompañar con: Puede ser increíble tomar un bizcocho con esta mermelada como relleno. Igualmente, contrastará muy agradablemente con cualquier tapa salada (anchoa y queso fresco, por ejemplo) y acompañará estupendamente al foie.
MUNDO BUBUB:
Mundo Bubub es el bonito proyecto de nuestro amigo Curro Fatás y de su mujer Susana Azanza, volcados con toda su alma en creaciones únicas, atrevidas y diferentes. En las laderas del Moncayo, inspirados sin duda por la tradición brujeril del pueblo de Trasmoz que cobija su coqueto obrador, experimentan recetas con el justo punto de azúcar, toques de licor y especias que les dan un toque tan personal como para calificarlas sin complejos de mermeladas "de autor".
"Si nuestras mermeladas pudieran bailar –de hecho, nuestros productos se elaboran siempre con la radio puesta- elegirían distintos ritmos, pues cada una tiene su personalidad bien diferenciada. Seguro que a la de tomate picante le encantaría escuchar a Celia Cruz gritar eso de: “¡azúcar!” mientras hierve alegremente, pero a la de melocotón a la ginebra de naranja le pega más el jazz, a la de kiwi y limón un reggae de Bob Marley y a la de cebolla caramelizada al vino tinto una copla de la de Piquer de las de mucho llorar. Ya se sabe, para gustos están los… saboooores."
Formato: 175g
Marca: Mundo Bubub
