La Alcaparra de Ballobar es un manjar que se recolecta temprano por las mañanas para eludir el sol de justicia del verano en el semi-desierto de Monegros (Aragón). Producto desconocido, natural, de recolección silvestre de forma respetuosa con el medio ambiente, sus extraordinaias cualidades culinarias le han valido el reconocimiento de grandes chefs como Berasategui entre otros.
Es más: la organización internacional Slow Food lo ha clasificado como uno de sus 8 productos "Baluarte*" en España.
*Un "Baluarte" Slow Food debe cumplir estrictos criterios de calidad, carácter natural, autóctono así como unas cualidades culinarias únicas, para merecer catalizar los esfuerzos de dicha organización para su promoción y recuperación, sin ánimo de lucro alguno.
La delicadesa de sabor y textura la Alcaparra de Ballobar Aragonés lo convierten sin duda en una de las joyas más deconocidas de la gastronomía mediterranea.
A diferencia de las alcaparras en vinagre, las Alcaparras de Ballobar vienen conservadas en salmuera, aunque en este caso, desidratada y molida, constituyen un condimento que abre nuevas posibilidades elaboración para los amantes de la cocina creativa.

Formato: 20g

Marca: Alcaparra de Ballobar