Auténtico Azafrán del Jiloca (Teruel), recogido entre octubre y noviembre, al alba, cuando se abren las flores al rocio y evitando el contacto con la luz para que mantenga todo su color y aroma. La separación de los estigmas del resto de la flor (esbrinar o mondar) es la parte más delicada del proceso que se hace de forma completamente manual.
El azafrán, preciadísima especia, se utiliza como aroma, colorante y aderezo en sopas, arroces, pescados, distintos tipos de carne y postres.
Formato: 2g
Marca: Manjares de la Tierra