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Agricultura y productos ecológicos en Europa

  • Normativa:

    Para los valientes, adjuntamos vínculo al texto integral del Reglamento Europeo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos:

    Reglamento (CE) nº 834/2007 del Consejo del 28/06/2007

    Y las modalidades de aplicación de esta ley:

    Reglamento CE nº 889-2008 de la Comisión del 05/09/2008:

    Los grandes principios de la agricultura ecológica son:

    (según el reglamento CE 834/2007, articulos 4 y 5)

    • diseño y gestión adecuadas de los procesos biológicos basados en sistemas ecológicos que utilicen recursos naturales propios del sistema (utilización de organismos vivos, métodos de producción mecánicos; cultivos y producción ganadera vinculados al suelo, acuicultura que respete el principio de la explotación sostenible de la pesca; no uso de OMG o derivados (salvo en medicamentos veterinarios); evaluación de riesgos y aplicación de medidas cautelares y preventivas)
    • restricción del recurso a medios externos (procedentes de la producción ecológica; sustancias naturales o derivadas; fertilizantes minerales de baja solubilidad)
    • estricta limitación del uso de medios de síntesis a casos excepcionales (no existan las prácticas adecuadas de gestión; no disponibilidad en el mercado de los medios citados arriba o si contribuyan a efectos medioambientales inaceptables)
    •  mantener y aumentar la vida, la fertilidad natural, la estabilidad y la biodiversidad del suelo; prevención y combate de la compactación y la erosión de suelo; nutrición de los vegetales con nutrientes del ecosistema edáfico
    •  reducción al mínimo del uso de recursos no renovables y de medios de producción ajenos a la explotación; reciclaje de los desechos y subproductos de origen vegetal y animal
    • tener en cuenta el equilibrio ecológico local y regional al adoptar las decisiones sobre producción
    •  mantener la salud animal (fortalecimiento de las defensas inmunológicas naturales del animal, selección de razas apropiadas y prácticas zootécnicas)
    •  practicar una producción ganadera adaptada al lugar y vinculada al suelo
    •  eligir razas teniendo en cuenta la capacidad de los animales de adaptarse a las condiciones locales, su vitalidad y resistencia a enfermedades o problemas sanitarios
    •  ganadera con práctica de ejercicio regular y acceso a zonas al aire libre y zonas de pastos
    •  bienestar animal (respeto a las necesidades propias de cada especie)
    •  obtención de productos de ganadería ecológica de animales criados en explotaciones ecológicas desde su nacimiento
    • alimentación con pienso ecológico y sustancias no agrarias naturales
    •  exclusión de la cría de animales poliploides inducida artificialmente
    •  mantener la salud de los vegetales: eligir especies y variedades apropiadas que resistan a los parásitos y a las enfermedades, rotaciones apropiadas de cultivos, métodos mecánicos y físicos y protección de los enemigos naturales de las plagas
    •  producción acuícola: mantener la biodiversidad del ecosistema acuático natural y terrestre circundante; alimentación con pienso procedente de la explotación sostenible de pesquerías o con pienso ecológico y sustancias no agrarias naturales

    Producción – algunos datos:

    • Superficie de producción ecológica respecto a la SAU (superficie agrícola utilizada): 4%

    • Por superficie total en valor absoluto, los países líderes son Austria e Italia

    • En Italia se encuentra el 18% de la superficie agrícola ecológica europea, seguida de España (14%), Alamania (14%), Reino Unido (10%), y Francia (9%).

    • 87% de los operadores son productores.

    • Los productores ecológicos representan el 1,6% del nº total de explotaciones agrícolas.

    Fuente Eurostat 2007 – Europa de los 25

     Organismos Certificadores

    Cada estado miembro de la UE designa las autoridades competentes de control u organismos habilitados para certificar los productos.

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